Kalfsossobuco is een heerlijke en geruststellende optie voor elke speciale gelegenheid.
Hier deel ik een stapsgewijs recept, zodat je het thuis kunt bereiden en je gasten kunt verrassen.
Ingrediënten
4 stuks kalfsosso buco
Zout en peper naar smaak
Meel (hoeveelheid die nodig is om het vlees met bloem te maken)
Olie (hoeveelheid nodig om bruin te worden)
2 middelgrote uien of 1 grote
2-3 wortels
3-4 teentjes knoflook
3 stengels bleekselderij
2 tomaten
3 laurierblaadjes
Rozemarijn en peterselie naar smaak
Zout naar smaak
Komijn naar smaak
Peper naar smaak
500 ml vleesbouillon
300 ml rode wijn
100 ml melkroom
voorbereiding
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
