Deze frisse en levendige koolsalade-appelsalade is een perfect bijgerecht voor elke maaltijd. De combinatie van knapperige kool, zoete appel en pittig citroensap zorgt voor een verfrissende en gezonde salade die gemakkelijk te bereiden is. Het is een veelzijdig gerecht waar je zo van kunt genieten, of als bijgerecht bij een hoofdgerecht.
Ingrediënten
200-400 g kool, in dunne plakjes gesneden
1 wortel, geraspt
1 groene appel, in dunne plakjes gesneden of in julienne gesneden
Lente-ui, fijngesneden
Dille of peterselie (optioneel), gehakt
Sap van 1 citroen
Olijfolie, naar smaak
Zout, naar smaak
Instructies
Meng in een grote kom de dun gesneden kool, de geraspte wortel en de dun gesneden groene appel.
Voeg de fijngesneden lente-ui toe en eventueel de gehakte dille of peterselie.
Besprenkel de salade met het sap van een citroen en een flinke scheut olijfolie.
Breng op smaak met zout en meng alles tot het goed gemengd is.
Laat de salade een paar minuten staan, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Serveer onmiddellijk of zet het in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Presentatie suggesties
VERVOLG OP PAGINA 2
ADVERTISEMENT
