Als je op zoek bent naar een snelle, voedzame en heerlijke maaltijd, dan is dit courgettedinerrecept een fantastische keuze. Door de combinatie van verse groenten, eieren en gesmolten mozzarellakaas is dit gerecht zowel bevredigend als eenvoudig te bereiden. Perfect voor drukke doordeweekse avonden, het levert bij elke hap een gezonde balans tussen eiwitten, vezels en smaak.
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten
2 courgette
1 paprika
1 wortel
Bieslook
Selderij
1 tomaat
1 aubergine
2 eieren
Zout
Peper
70 ml melk
20 ml olijfolie
Dille
70-100 gram mozzarella kaas
Instructies
Bereid ze groenten:
Wassen en hakken: Was alle groenten grondig. Snijd de courgette, paprika, wortel, bieslook, selderij, tomaat en aubergine in hapklare stukjes.
Kookproces:
VERVOLG OP PAGINA 2
ADVERTISEMENT
