Instructies:
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Vet twee ronde cakevormen van 9 inch in en bebloem ze.
Meng bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een middelgrote kom.
Klop in een grote kom de boter en de suiker licht en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en voeg vervolgens de vanille- en kokosnootextracten toe.
Voeg de droge ingrediënten afwisselend met de kokosmelk en de natte ingrediënten toe en klop tot alles net gemengd is.
Giet het beslag in de voorbereide cakevormen en bak gedurende 30 tot 35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cakes volledig afkoelen voordat u ze glazuurt.
Om het glazuur te maken:
Klop in een grote kom de boter en de poedersuiker licht en luchtig. Roer de kokosmelk, het vanille-extract en het zout erdoor tot het mengsel glad is.
Voeg de geraspte kokosnoot toe.
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
