Mineralen (waaronder kalium, magnesium en calcium)
Vitaminen (vooral C, A, B en E)
Bètacaroteen (dat zijn kleur aan de stengels en zijn naam aan de plant geeft)
En tot slot omega-3, een zeldzaamheid voor groene bladeren (vandaar het vettige uiterlijk van de plant)
Postelein is over het algemeen rijk aan antioxidanten en levert veel voedingsstoffen die essentieel zijn, ongeacht uw dieet. Het werd traditioneel door veel mensen geconsumeerd en maakt ook deel uit van het beroemde Kretenzische dieet.
Gebruik van postelein
Postelein kan ook in de kruidengeneeskunde worden gebruikt. Hoewel ik het nog niet heb getest, heb ik gelezen dat posteleinsap genezend en ontstekingsremmend kan zijn. Er wordt gezegd dat het kauwen op bladeren keelpijn en gevoelig tandvlees verzacht. Er wordt gezegd dat een aftreksel van jonge gedroogde bladeren diuretische en ontgiftende eigenschappen heeft. Ik laat het je zeker weten zodra ik de kans heb om het te testen.
Intern gebruik
Als infusie zuiveren posteleinblaadjes en verlichten ze brandende maagkrampen. Ze zijn ook geïndiceerd bij hypertensie of als ontspanningsmiddel bij slapeloosheid en nervositeit. Het kauwen op de bladeren kan helpen bij keelpijn en ontstoken tandvlees.
Extern gebruik
Posteleinbladsap kan worden gebruikt bij conjunctivitis bij het reinigen van de ogen en bij ontstekingen van het ooglid. Een posteleinkompres, gemengd met olijfolie, is effectief bij kneuzingen, pijn en spierkrampen. Op de maag aangebracht, vermindert een kompres van gemalen bladeren de winderigheid.
Hoe ingelegde postelein te bereiden
Ingrediënten:
Vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
