250 g postelein
250 ml appelazijn
3 teentjes knoflook
Peperkorrels, naar smaak
Zout, naar smaak
Voorbereiding:
Was de postelein grondig met water en zuiveringszout om eventueel vuil te verwijderen.
Gebruik zowel de stengels als de bladeren, want alles is eetbaar. Snijd de postelein in stukjes van ongeveer 2 cm en doe deze in een glazen pot.
Pel de knoflook, hak deze fijn en doe deze met peper en zout in de pan.
Voeg de azijn toe totdat alle ingrediënten bedekt zijn. Zorg ervoor dat alle producten gedrenkt zijn in azijn.
Sluit de pot goed af.
Bewaar de pot 15 dagen in de koelkast, daarna is de ingelegde postelein klaar om te eten.
ADVERTISEMENT
