Recepten |
Oliviersalade is een heel eenvoudig recept voor het bereiden van de traditionele Russische aardappelsalade. Het wordt meestal geserveerd tijdens de kerstvakantie of het hele jaar door als koud voorgerecht of bijgerecht.
De romige en smaakvolle Oliviersalade bestaat voornamelijk uit wortelen, aardappelen, erwten, waaraan je ook andere gemengde groenten en komkommers kunt toevoegen, en mayonaise. De groenten zijn al gekookt en worden vervolgens aan de mayonaise toegevoegd, die het gerecht op smaak brengt en de groenten bindt dankzij de romigheid.
De oorsprong van Russische aardappelsalade is onzeker, hoewel de creatie ervan wordt toegeschreven aan Lucien Olivier, een Franse chef-kok van Belgische afkomst die in een beroemd restaurant in Moskou werkte en dit recept in de tweede helft van de 19e eeuw creëerde.
Dit gerecht heeft ook andere namen. In Duitsland en sommige Balkanlanden wordt het “Italiaanse salade” genoemd, in Italië “Russische salade”, terwijl het in Rusland “Oliviersalade” wordt genoemd, naar de chef-kok die het heeft uitgevonden. Hier leest u hoe u dit smakelijke recept kunt bereiden om uw gasten te verrassen.
UW SCHOONHEID
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
