Chocoladebiscuit:
Klop 5 eiwitten met een snufje zout schuimig. Voeg geleidelijk 150 gram suiker in kleine porties toe en klop tot de suiker oplost en er zachte pieken ontstaan.
Meng 5 eierdooiers, 50 ml water, 120 gram bloem, 30 gram cacaopoeder en 5 gram bakpoeder.
Giet het geheel in een ovenschaal van 21*21 cm en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35-40 minuten. Laat afkoelen, strijk de bovenste laag glad en snij in 2 gelijke delen.
Kokoskoekjeslaag:
Vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
