Meng 2 eieren met 80 g suiker tot de suiker is opgelost. Voeg 180-200 g geraspte kokos toe en verdeel dit in een dunne laag van 22*22 cm. Kook op 200°C (392°F) gedurende 20 minuten. Laat afkoelen en pas de randen aan de grootte van het biscuitgebak aan.
Room:
Meng 300 gram roomkaas met 70 gram poedersuiker, 300 gram volle room, 100 gram gesmolten witte chocolade, 50 gram geraspte kokosnoot en 80 gram geroosterde amandelen.
Montage:
Impregneer de eerste laag biscuit met een mengsel van 100 ml slagroom of melk en 1 theelepel suiker. Verdeel de helft van de room over het biscuitgebak en voeg de laag kokoskoekjes toe
ADVERTISEMENT
