Richtlijnen:
Bereid het koffiemengsel:
Los de oploskoffie in een kleine kom op in 50 ml water en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Deze geconcentreerde koffiemelange geeft ons schuim zijn karakteristieke smaak.
Meng maizena en suiker:
Meng in een andere kom maizena en suiker. Dit mengsel helpt onze mousse dikker te maken, waardoor deze de perfecte textuur krijgt.
Verwarm de melk:
Giet de melk in een middelgrote pan en verwarm deze op middelhoog vuur. Je wilt dat de melk warm is, maar niet kookt.
Meng de ingrediënten:
Zodra de melk heet is, voeg je het koffiemengsel toe aan de pan en roer je het goed door elkaar. Voeg vervolgens langzaam het maizena-suikermengsel toe en roer voortdurend om klontjes te voorkomen.
Maak het schuim dikker:
ADVERTISEMENT
