2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, gehakt
500 gram champignons, in plakjes gesneden (een mix van cremini, champignons en shiitake werkt prima)
2 eetlepels bloem
1 kopje groentebouillon
1 kopje zure room
1 eetlepel Dijon-mosterd
Zout en peper naar smaak
Gehakte verse peterselie (voor garnering)
Gekookte eiernoedels of rijst (voor serveren)
Benodigde keukenapparatuur
Zorg ervoor dat u over de volgende keukenapparatuur beschikt voordat u begint met koken:
Een grote koekenpan of koekenpan
Houten lepel of spatel
Koksmes
Snijplank
Maatbekers en lepels
Mengkom
Steelpan (om noedels of rijst te koken)
Vergiet (bij het maken van noedels)
Vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
