Flatbreads zijn over de hele wereld bekend, in alle soorten en maten. Het zou moeilijk zijn om een cultuur te vinden die geen eigen variatie heeft op een bepaald soort flatbread. En er is een reden waarom flatbreads zo populair zijn. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en te koken (geen oven nodig), en bovenal… ze zijn super lekker! Dit Turkse melkbrood is verrijkt met droge gist, wat meer smaak toevoegt dan traditioneel platbrood. Door melk aan het deeg toe te voegen, wordt het na het koken soepeler. Geniet ervan met een hummuspasta of dweil de sappen van een rijke curry op. Dit platbrood is het perfecte alternatief voor gewoon brood!
Hoe Turks melkbrood te maken
Combineer om te beginnen het water, de melk, de droge gist en de suiker en klop om te combineren.
Voeg de bloem en het zout toe en gebruik een spatel om te mengen tot er een ruig deeg ontstaat.
Gebruik je handen om het deeg tot een gladde massa te kneden. Voeg de olijfolie toe en kneed opnieuw. Laat het deeg minimaal een uur rusten.
Gebruik een deegschraper om het deeg in zes gelijke stukken te verdelen en rol elk stuk tot een bal.
Rol de deegballetjes en bak ze op middelhoog vuur tot ze gepoft en goudbruin zijn.
Bestrijk elk sneetje brood met gesmolten boter. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer.
Tips voor het maken van Turks melkbrood
vervolg op pagina 2
ADVERTISEMENT
