1 eetlepel sesamzaad
1 theelepel bakpoeder
1 banaan (geplet)
100 gram yoghurt
Water (indien nodig om de juiste consistentie te bereiken)
Kokosvlokken (om de balletjes te rollen)
Instructies:
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng droge ingrediënten: Meng haver, rozijnen, veenbessen, gehakte walnoten, sesamzaadjes en bakpoeder in een grote kom.
Bereid de natte ingrediënten voor: pureer de banaan in een aparte kom en meng deze met de yoghurt. Voeg het toe aan de droge ingrediënten en meng. Als het mengsel te droog is, voeg dan een kleine hoeveelheid water toe totdat het een plakkerige maar soepele consistentie heeft.
Vorm balletjes van het mengsel: Vorm met je handen kleine balletjes (ongeveer zo groot als een golfbal). Rol elke bal in kokosvlokken om de buitenkant te bedekken.
Bakken: Plaats de balletjes op de beklede bakplaat en bak gedurende 25 tot 30 minuten of tot ze goudbruin zijn en stevig aanvoelen.
Laat afkoelen en serveer: Laat de balletjes iets afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan als gezond tussendoortje of ontbijt!
Serveersuggesties:
Geniet ervan als een snel ontbijt voor onderweg.
Serveer met een scheutje honing of notenboter voor extra smaak.
Combineer het met een smoothie of een kop koffie voor een vullende snack.
Kooktips:
Als je een andere smaak wilt, kun je de banaan vervangen door appelmoes of pompoenpuree.
Vervang de veenbessen en rozijnen gerust door ander gedroogd fruit, zoals gehakte dadels of abrikozen.
Voor een knapperigere textuur rooster je de noten voordat je ze aan het mengsel toevoegt.
Nutritionele voordelen:
Rijk aan vezels: dankzij haver, rozijnen en veenbessen bevorderen deze energiebollen een gezonde spijsvertering.
Rijk aan gezonde vetten: Noten en sesamzaadjes leveren essentiële vetzuren die de gezondheid van het hart ten goede komen.
Natuurlijke zoetheid: De banaan en het gedroogde fruit maken het recept op natuurlijke wijze zoeter, waardoor het gebruik van toegevoegde suikers wordt vermeden.
Eiwitinname: Yoghurt voegt een bron van eiwitten toe, waardoor deze energieballen een uitgebalanceerd tussendoortje zijn.
Voedingsinformatie:
Vegetarisch
VERVOLG OP PAGINA 3
ADVERTISEMENT
