Een eetlepel olijfolie, een theelepel knoflookpoeder en twee pond varkenshaas zijn de ingrediënten.
1-1/2 kopjes kippenbouillon – drie theelepels Dijon-mosterd – een eetlepel ongezouten boter – zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
een kwart kopje slagroom
– 2 eetlepels verse tijmblaadjes – 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
– Voor de garnering kun je eventueel verse peterselie gebruiken.
Hoe te volgen
Begin met het royaal op smaak brengen van de varkenshaas met knoflookpoeder, zout en zwarte peper.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schroei de varkenshaas gedurende twee tot drie minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.
Voeg de kippenbouillon toe aan de slowcooker met de aangebraden filet. 3.
4. Voeg de boter en Dijon-mosterd toe in een mengschaal en klop om te verwerken. Zodra de filet mignon in de slowcooker zit, giet je de marinade erover.
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
