Bewaar dit gerecht op uw computer
Op vrijdagavond blijf je graag thuis om alleen maar van deze maaltijd te genieten vanwege de moeiteloze combinatie van Frans geïnspireerde smaken met het gemak van slow cooking. Ik heb het over een overheerlijke varkenshaas die langzaam is gegaard en is omhuld met een romige mosterdsaus. De traditionele Franse methode om de smaakkloof tussen vlees en een rijke roomsaus op te vullen met Dijon-mosterd is de basis van dit recept. Iedereen die op zoek is naar een gastronomisch diner dat zowel eenvoudig te bereiden is als belooft een diepte van smaak toe te voegen zonder al te veel werk, zal dol zijn op dit recept. Het is niet alleen voor degenen die de fijne kneepjes van het koken onder de knie hebben. Deze varkenshaas is geschikt voor zowel intieme familiediners als meer formele gelegenheden waarbij u indruk wilt maken op uw gasten.
Wortelgroenten of aardappelgratin vergezellen vaak Franse varkensvleesrecepten. Om de boel wat op te schudden serveer ik deze delicate varkenshaas graag met bloemkoolpuree of knoflookgeroosterde asperges. De geroosterde asperges en knoflook geven een mooi vleugje elegantie aan het gerecht en passen goed bij de romige saus. Met wat knapperig brood of rijstpilaf erbij kun je genieten van al die heerlijke saus.
Romige Dijonsaus voor langzaam gegaarde varkenshaas
Calorieën: 4
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
