Braadstuk van rundvlees: braadstuk zonder been, in blokjes van 1 inch gesneden. Dit stuk vlees is ideaal om te stomen, omdat het zacht wordt na langzaam koken.
Aardappelen: Yukon Gold- of roodbruine aardappelen, in blokjes gesneden, om kruiden aan de stoofpot toe te voegen.
Wortelen: Gesneden wortels voegen natuurlijke zoetheid en kleur toe.
Selderij: Gehakte bleekselderij voegt een aardse smaak en knapperigheid toe.
Ui: Een gesnipperde ui voegt zoetheid en diepte toe aan de stoofpot.
Knoflook: Gehakte knoflook versterkt de hartige smaak van de stoofpot.
Rundvleesbouillon: Een rijke runderbouillon vormt de basis van de stoofpot en geeft het vlees en de groenten smaak.
Tomatenpuree: Voegt diepte en rijkdom toe aan de bouillon.
Rode Wijn: Voegt rijkdom en diepe smaak toe. Je kunt desgewenst extra runderbouillon vervangen.
Worcestershiresaus: Voegt umami-smaak en complexiteit toe aan de bouillon.
Laurierblaadjes: voegt een subtiele kruidachtige toets toe aan de stoofpot.
Tijm: Verse of gedroogde tijm voor een aardse, aromatische smaak.
Meel: Helpt de stoofpot dikker te maken.
Olijfolie: om vlees bruin te maken en groenten te sauteren.
Zout en peper: Breng het rundvlees en de bouillon op smaak.
Verse peterselie: gehakte peterselie voor garnering.
Instructies:
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
