Auberginerolletjes: het smakelijke bijgerecht dat je in een handomdraai klaar hebt

Ingrediënten:
1 grote aubergine

1 en een halve paprika (gekleurd als je wilt)
Olijfolie

Zout en peper

Gouda (of Emmentaler) 200g

1 fijngesneden ui

knoflookteentjes 2

Tomatenpuree 250g

Gedroogde oreganoWater 70 ml

Mozzarellakaas 70-80 g

Basilicum bladeren

Routebeschrijving:

Vervolg op de volgende pagina