Dompel jezelf onder in de warmte van traditie met dit eeuwenoude recept dat van generatie op generatie is doorgegeven. Dit knoflookkruidenbrood is een erfenis van de culinaire vaardigheden van mijn grootmoeder en is het lekkerste brood dat ik ooit heb mogen proeven. Laten we hulde brengen aan dit tijdloze recept door een kruiden-, knoflook- en kaasmengsel te creëren dat uw zintuigen zal boeien.
Ingrediënten voor het deeg:
Warm water: 280 ml (9,46 fl oz)
Suiker: 10 g (0,35 oz)
Gist: 5 g (0,18 oz) – Hydrateren
gedurende 10 minuten Meel: 370 g (13 oz)
Zout: 10 g (0,35 oz)
Olie: 40 ml – Laat het deeg 1 uur rijzen
Mengsel van kruiden en knoflook:
Peterselie: 15 g, gehakt
fijn Anth: 1/2 oz (15 g), gehakt
fijn knoflook: 2 oz (60 g), gehakt
Olie: 1/5 kop (50 ml)
Parmezaanse kaas: 40 g, geraspt
Gesmolten boter: 2,65 oz (75 g)
Voor de garnering:
Parmezaanse kaas: 30 g om te bestrooien
Dienbladdiameter: 10,24 inch (26 cm)
Voor de garnering:
Hele teentjes knoflook: 2, geroosterde rode ui
: 1, gesneden
fijn Olie: 0,7 fl oz (20 ml)
zout: 0,29 oz (8 g)
zwarte peper: 5 g
roomkaas: 5,3 oz (150 g)
groene ui: 10 g, gehakte Parmezaanse kaas
: 10 g (
1 oz) om te besprenkelen
Mozzarellakaas: 40 g, geraspt
Extra zout en zwarte peper: elk 10 g naar smaak
Voor de volledige kookstappen, ga naar de volgende pagina of open de knop (>) en vergeet niet deze te DELEN met je Facebook-vrienden
ADVERTISEMENT
