Als je zin hebt in een dessert dat naar de zomer smaakt en je tegelijkertijd verkoelt, maak dan deze prachtige knapperige aardbeiencheesecake.
Ingrediënten:
Voor de korst:
1 pond vanilleroomkoekjes (ongeveer 34 koekjes, waarvan een paar gereserveerd voor garnering)
6 eetlepels gesmolten boter
Voor de garnering:
1 klein doosje (3,3 oz) aardbeiengelei
1 kopje kokend water
16 oz roomkaas, verzacht (2 blokjes van elk 8 oz)
3/4 kop kristalsuiker
2 kopjes zware slagroom
1/2 kopje poedersuiker
10 aardbeienwafelkoekjes (ongeveer 120 g, voor extra knapperigheid)
Voor de garnering:
Opgeklopte topping, ongeveer een half potje, ontdooid en in een spuitzak gedaan met een stervormig spuitmondje (Wilton 1M spuitmondje aanbevolen)
Instructies:
Vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
