Dit recept voor langzaam gekookte sperziebonen is een van die heerlijke gerechten die net als zelfgemaakt smaken. Het is een heerlijke combinatie van malse sperziebonen, zout spek en zoete uien, samen gekookt in een pan tot een schoon, geruststellend gerecht. Oma serveerde dit gerecht op familiebijeenkomsten en het werd al snel een favoriet op onze tafel. Dit is een van die gerechten die perfect is voor een gezellige familiemaaltijd of een potluck met vrienden. Rokerig spek en gekarameliseerde uien brengen de natuurlijke zoetheid van de sperziebonen naar voren, waardoor dit een eenvoudig maar uiterst smaakvol gerecht is.
Deze gekookte sperziebonen passen heerlijk bij bijna elk hoofdgerecht, maar passen vooral goed bij gebraden kip of een stevige vleespaté. Als je het luchtig wilt houden, overweeg dan om het bij gegrilde vis te serveren. Voor een echt geruststellende maaltijd kun je aardappelpuree of maisbrood aan de mix toevoegen. En vergeet een lichte, knapperige salade niet om de rijkdom van het spek en de uien in evenwicht te brengen.
Sperziebonen gekookt met spek en ui volgens recept uit
Oma Porties: 6 porties
Ingrediënten
1 pond verse sperziebonen, bijgesneden
6 plakjes spek, gehakt
1 grote ui, in plakjes gesneden
2 teentjes knoflook fijngehakt, fijngehakt
1/2 kopje kippenbouillon
Zout en peper naar smaak
Methode
ADVERTISEMENT
