Als u op zoek bent naar een smakelijke manier om meer probiotica in uw dieet op te nemen, hoeft u niet verder te zoeken dan zuurkool. Dit eenvoudige en heerlijke recept biedt niet alleen veel gezondheidsvoordelen, maar is ook een hit bij kinderen. Zuurkool is knapperig, smaakvol en zit boordevol darmvriendelijke probiotica. Zo maak je deze heerlijke traktatie in je eigen keuken.
Ingrediënten die je nodig hebt:
Kool: 1 middelgrote bouillon, groen of rood, fijngehakt.
Wortelen: 2 grote, geraspt voor meer knapperigheid en zachtheid.
Knoflook: 2 teentjes, fijngehakt, voor extra smaak en gezondheidsvoordelen.
Zout: 1 eetlepel, noodzakelijk voor het fermentatieproces.
Water: Genoeg om de kool in je glas te bedekken.
Optionele kruiden: laurier, peperkorrels of dille voor extra smaak.
Stapsgewijze receptinstructies:
Bereid de groenten:
Begin met het fijnhakken van een middelgrote koolkop. Rasp twee grote wortels en hak twee teentjes knoflook fijn. Deze ingrediënten zorgen niet alleen voor smaak, maar ook voor belangrijke voedingsstoffen.
Mengen en masseren:
Meng in een grote kom de geraspte kool, de geraspte wortels en de gehakte knoflook. Strooi de eetlepel zout over de groenten.
Masseer het zout met schone handen gedurende ongeveer 5 tot 10 minuten in de groenten. Bij dit proces wordt het natuurlijke sap uit de kool gehaald, wat essentieel is voor de fermentatie.
Verpak de pot:
Vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
