Auberginegerechten staan bekend om hun veelzijdigheid en diepte van smaak, maar bij veel recepten moet je frituren, wat een beetje zwaar kan zijn. Dit genot van gebakken aubergines biedt een lichter alternatief zonder frituren dat net zo lekker, zo niet lekkerder, is dan zijn gefrituurde tegenhanger. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en barst van de smaak. Het combineert verse groenten, aromatische kruiden en smeltende kaas, waardoor het een echte topper is voor elke maaltijd. Zo maak je dit overheerlijke auberginegerecht waar iedereen op een goede manier gek van wordt!
Ingrediënten:
2 aubergines, in plakjes gesneden
1 theelepel zout
1 ui, fijngehakt
Olijfolie
1 groene paprika, gehakt
3 teentjes knoflook, gehakt
1 tomaat, gehakt
Zwarte peper, naar smaak
1 eetlepel knoflookconcentraat tomaat
Verse basilicum, gehakt
Paprika, naar smaak
100 g kaas (mozzarella of naar keuze), geraspt
Instructies:
VERVOLG OP DE VOLGENDE PAGINA
ADVERTISEMENT
