Hoe vaak heb je een ei in een gerecht met andere ingrediënten gebroken, om je vervolgens af te vragen of het ei verrot was of niet? Eieren zijn een moeilijk te verifiëren onderdeel omdat de ondoorzichtige beschermende schaal de toestand van het eiwit en de dooier verbergt. Dit maakt het moeilijk om de versheid van eieren te bepalen.
Er zijn echter een paar eenvoudige manieren om te bepalen of een ei vers is of niet, en er zijn veel stappen die u kunt nemen om te voorkomen dat eieren bederven.
Laten we in dit artikel enkele tips bespreken die u zullen helpen bepalen of een ei nog eetbaar is of dat de houdbaarheidsdatum is verstreken.
Jaarlijks wordt in Frankrijk ongeveer 10 miljoen ton voedsel weggegooid. Dit is een aanzienlijk bedrag.
Mensen kiezen er vaak voor om voedsel na de houdbaarheidsdatum weg te gooien in plaats van het te consumeren.
Het is onduidelijk hoeveel eieren er in Frankrijk worden weggegooid, al melden Britse media dat dit in Frankrijk niet het geval is. Volgens The Guardian, waarin de inspanningen van de anti-afvalgroep Too good to go worden belicht, worden in Groot-Brittannië jaarlijks 720 miljoen eieren weggegooid. Deze informatie komt uit de gemeenschap.
De belangrijkste oorzaak van deze verspilling is dat 77% van de mensen in Groot-Brittannië moeite heeft om te bepalen of een ei nog vers is nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken.
Misschien wil je een ontbijt maken, maar weet je niet hoe lang je eieren in de koelkast hebben gestaan. Probeer niet in paniek te raken. Of ze eetbaar zijn of niet, kan op verschillende manieren worden bepaald:
1. Bevestig de vervaldata
Alle eieren die u in de supermarkt koopt, hebben een voorgestelde houdbaarheidsdatum die op de eierverpakking staat afgedrukt.
Bovendien vereist de Franse wetgeving, volgens de website Femme Actuelle, dat de distributeur zeven dagen vóór de op de doos gedrukte minimale houdbaarheidsdatum (MDD) moet stoppen met de verkoop van eieren.
Als u daarentegen eieren in grote hoeveelheden uit het kippenhok koopt, wordt de voorgestelde houdbaarheidsdatum niet weergegeven. Het is daarom belangrijk dat u weet dat de vervaldatum (Dlc) niet langer is dan 28 dagen na de dag van installatie van het product.
Eieren kunnen echter nog een maand na de voorgestelde uiterste gebruiksdatum in de koelkast worden bewaard, namelijk 58 dagen vanaf de dag waarop ze zijn gelegd, zolang de schaal niet is gebarsten of gebroken. Dit verlengt de houdbaarheid van eieren. Voedsel dat onder de juiste omstandigheden wordt bewaard, helpt de versheid te behouden, voorkomt de groei van schimmels en bestrijdt actief het probleem van voedselverspilling.
Om de verspreiding van pathogene organismen die de menselijke gezondheid kunnen schaden te voorkomen, is het essentieel om de koudeketen en deadlines te respecteren. Daarom helpt het plaatsen van eieren in de koelkast hun smaak en voedingswaarde te behouden, en remt het ook de vorming van ziektekiemen.
Aan de andere kant is het absoluut noodzakelijk om geen eieren te wassen die niet onmiddellijk worden gegeten, omdat ze hierdoor de beschermende laag kunnen verliezen die de kip erop legt. Als er echter geen datums op de verpakking staan, is het essentieel om naar alternatieve methoden te zoeken om te bepalen of producten al dan niet over de houdbaarheidsdatum heen zijn.
2. Een vleugje ei
Net als bij verse producten zoals kaas, gebak, crème fraîche of zelfs yoghurt, kunnen eieren na verloop van tijd een verontrustende geur krijgen.
Als u dus ontdekt dat het ei de houdbaarheidsdatum heeft overschreden en u het product wilt bewaren voor later gebruik, moet u er eerst aan ruiken.
Het is geen goed idee om verlopen voedsel te eten, omdat dit vaak een onaangename geur heeft. Ze hadden kunnen vergeten hun vitamines in te nemen en hun smaak zou veranderd zijn.
Bovendien hebben bederfelijke voedingsmiddelen een korte houdbaarheid en kunnen ze mogelijk een gevaar voor de gezondheid vormen als de houdbaarheidsdatum niet wordt gerespecteerd. Of ze nu gekookt of ongekookt zijn, eieren waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, kunnen een sterke, vieze geur afgeven.
Het ei in een kom of slakom breken en eraan ruiken is iets wat diëtist Taylor Jones aanbeveelt als je het etiket niet kunt achterhalen en de geur alleen ook niet voldoende is om je iets te vertellen. Als de geur u stoort, moet u het ei onmiddellijk weggooien en de container met heet water wassen.
Als je merkt dat de geur niet ongebruikelijk is, eet het ei dan zo snel mogelijk op, bijvoorbeeld bij het koken van een omelet.
3. Bepaal de uiterlijke staat van de romp.
zie vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
