Ingrediënten:
4 aardappelen
1 ui
2 paprika’s
Zout en peper
Boter
80 g Emmentalerkaas
Bladerdeeg
1 ei
Instructies:
Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Kook ze gaar in gezouten water. Giet af en plet grof.
Fruit de gesnipperde ui in een pan gedurende 3 minuten. Voeg de in blokjes gesneden paprika toe en bak nog 2 minuten.
Voeg de aardappelpuree toe aan de pan met de uien en paprika. Breng op smaak met peper en zout, kook al roerend 10 minuten.
Voeg een klontje boter en de geraspte Emmentaler toe aan het aardappelmengsel. Meng tot de kaas gesmolten en goed verdeeld is.
Vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
