1. Controleer de vervaldata
De eieren die je in de supermarkt koopt, hebben allemaal een aanbevolen houdbaarheidsdatum. Deze staat op de verpakking vermeld.
Bovendien vereist de Franse regelgeving dat de distributeur zeven dagen vóór de minimale houdbaarheidsdatum (Ddm) die op de verpakking staat, geen eieren meer verkoopt, zoals uitgelegd op de Femme Actuelle-website.
Maar als u eieren uit het kippenhok koopt, wordt de aanbevolen consumptiedatum niet aangegeven. Houd er daarom rekening mee dat de houdbaarheidsdatum (Dlc) maximaal 28 dagen na de legdag ligt.
Eieren kunnen echter een maand na de aanbevolen houdbaarheidsdatum, dat wil zeggen 58 dagen na de dag waarop ze zijn gelegd, in de koelkast worden bewaard, als de schaal niet gebarsten of gebroken is. Door voedsel onder optimale omstandigheden te bewaren, blijft de versheid behouden, wordt schimmel vermeden en wordt voedselverspilling actief bestreden.
Naleving van de koudeketen en deadlines is noodzakelijk om pathogene organismen te vermijden die een gezondheidsrisico vormen. Door eieren in de koelkast te bewaren, blijven de smaak en voedingskwaliteiten behouden en wordt de groei van bacteriën voorkomen.
Eieren die niet onmiddellijk worden opgegeten, mag u echter zeker niet wassen, omdat u dan het risico loopt de beschermende film die de kip erop achterlaat, te verliezen. Maar als de datums niet op de verpakking staan, is het noodzakelijk om andere manieren te vinden om erachter te komen of ze verlopen zijn.
Eieren in een kom – Bron: Bon Appetit
2. Ruik het ei
Net als verse producten zoals kaas, desserts, crème fraîche of zelfs yoghurt, kunnen eieren een verdachte geur hebben zodra de deadline is verstreken.
Dus als je merkt dat het ei over de houdbaarheidsdatum heen is en je het product wilt bewaren voor later gebruik, begin dan met eraan te ruiken.
Vervallen voedsel heeft vaak een onaangename geur en mag niet worden gegeten. Mogelijk zijn ze hun vitamines kwijtgeraakt en hebben ze een veranderde smaak.
Bovendien hebben bederfelijke voedingsproducten een beperkte houdbaarheid en kunnen ze gevaarlijk zijn voor uw gezondheid als de houdbaarheidsdata niet gerespecteerd worden. Vervallen eieren, zowel gekookt als rauw, kunnen een kenmerkende geur afgeven.
Als je het etiket niet kunt ontcijferen en de geur niet genoeg is om je iets te vertellen, kun je het ei in een kom of slakom breken en eraan ruiken, zegt geregistreerde diëtist Taylor Jones. En als de geur je afschrikt, gooi het ei dan weg en was de container met heet water.
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
