Pennepasta, 1 pond
een eetlepel koolzaadolie
Snijd een kleine ui fijn en snijd vier teentjes knoflook in plakjes.
1/2 kop wodka
twee blikjes van 28 ounce gemalen tomaten
een maatbeker met slagroom
1/4 theelepel zout
Zwarte peper, een halve theelepel
gedroogde oregano, 1 theelepel
een halve lepel pesto
Parmezaanse kaas, een half kopje geraspt
Gebruik verse peterselie of basilicum als garnering
Hoe te volgen
Vet de pan in en zet hem op middelhoog vuur. Voeg ongeveer 5 minuten, of tot ze aromatisch en transparant zijn, de gehakte knoflook en de in blokjes gesneden uien toe en bak.
Om het alcoholgehalte te verlagen, voegt u langzaam de wodka toe en laat u 5-7 minuten sudderen.
Doe knoflook, uien en wodka in een slowcooker. Geplette tomaten, slagroom, zout, peper, basilicum, oregano en zwarte peper moeten binnenkort worden toegevoegd. Meng al roerend.
Kook afgedekt gedurende vier tot vijf uur op matig vuur of twee tot drie uur op hoog vuur. Om er zeker van te zijn dat de saus goed gemengd is, roer je hem af en toe.
Zorg ervoor dat je de penne al dente kookt, ongeveer 30 minuten voordat de saus klaar is. Bewaar de afgetapte vloeistof.
Als de saus bijna gaar is, proef hem dan en voeg meer warmte toe als je denkt dat hij dat nodig heeft. Meng het gekookte voorzichtig
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
