Zonder boter! De beroemde koekjes smelten in je mond. Lekker met slechts een paar ingrediënten. 🍪✨
Ingrediënten
Koekjesbasis: – 2 eieren
–
Een snufje zout
– 8 g suiker
vanille – 90 g poedersuiker
– 90 g olie
Toevoegingen:
– 2 eetlepels walnoten
geraspte kokosnoot – 1 eetlepel jam
perziken – 50 g zetmeel
maïs – 6 g bakpoeder
– 350 g bloem
Voorbereiding
1. Bereiding van het deeg:
– Klop in een kom de 2 eieren los met een snufje zout.
– Voeg 8 g vanillesuiker en 90 g poedersuiker toe en roer goed tot een gladde massa.
– Giet 90 g olie en blijf roeren.
– Voeg 2 eetlepels geraspte kokosnoot en 1 eetlepel perzikjam toe en roer tot de ingrediënten goed zijn opgenomen.
2. Verwerking van droge ingrediënten:
– Zeef 50 g maïzena, 6 g bakpoeder en 350 g bloem.
– Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het vloeibare mengsel en roer tot het deeg zacht en glad is.
3. Het vormen van de koekjes:
– Verwarm de oven voor op 180°C.
– Rol het deeg uit en steek het uit met een koekjesvormer.
– Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat er een beetje ruimte tussen.
4. Koken:
– Bak de koekjes op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
5. Laatste decoratie:
– Laat de koekjes na het bakken afkoelen op de bakplaat.
– Verdeel elk stukje kabeljauw, bestrooi eventueel met een beetje geraspte kokosnoot.
Geniet van je eten!
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
