Verhit de olie tot deze ongeveer 160 graden Celsius bereikt. Je kunt ook een houten eetstokje in de olie dopen om te zien of deze heet genoeg is. Het staafje is klaar voor gebruik wanneer de olie eromheen begint te borrelen.
Zorg ervoor dat de pan niet te vol is tijdens het bakken van de aardappelstukjes. Bak de vis aan beide kanten bruin in de frituurpan. Zet het vuur iets lager als het bruin worden te snel optreedt. Tap eventuele overtollige olie af door deze over te brengen naar een koelrek. Herhaal met de overige aardappelen. Elke batch kostte me niet meer dan twee minuten.
Verhoog de temperatuur van de oliehark. Voeg nog eens 30 seconden frituurtijd toe voor de aardappelen. Plaats het vervolgens op het rooster om af te koelen. Herhaal met de overige aardappelen.
Maak het af met je favoriete dip en geniet ervan!
ADVERTISEMENT
