Snijd de citroenen in plakjes en doe ze in de pan, giet het water erbij en breng aan de kook.
Steriliseer de potten ook door ze 30 minuten in water (in vuur en vlam) te laten weken.
Doe de citroenen in een kom en mix ze in een blender of keukenmachine. Giet ze vervolgens in een pan en doe de eerste helft van de suiker erbij, en doe dan de rest.
Voeg ook het vanille-extract toe en laat 30 minuten op een zeer laag vuur staan.
Giet het vervolgens in de potten, sluit ze en draai ze om. Laat ze volledig afkoelen.
ADVERTISEMENT