Voorbereiding:
Verwijder met een aardappelschiller alleen het gele deel van de citroenschil (het witte deel is bitter), doe dit samen met de suiker in de keukenmachine en mix op maximale snelheid totdat het verpulverd is.
doe de suiker met de poederkorst, het sap, de gesmolten en getempereerde boter en de eieren in de kom en mix op 90°C gedurende 20 minuten op snelheid 2
Giet het in een pot met deksel en bewaar het in de koelkast tot gebruik.
ADVERTISEMENT
