Bereid de pinda’s voor
Hak 200 g geroosterde pinda’s grof in een keukenmachine of met een mes.
Koekjes verpletteren
Maal de Biscoff koekjes grof in een keukenmachine of doe ze in een plastic zak en vermaal ze met een deegroller.
Smelt de chocolade en room
Smelt 200 g witte chocolade au bain-marie of in de magnetron met 100 ml slagroom tot een gladde massa.
Monteer het mengsel
Meng in een kom de gehakte pinda’s, de gemalen koekjes en het gesmolten chocolademengsel.
Verdeel het mengsel gelijkmatig in een ovenschaal van 28 x 18 cm, bekleed met bakpapier.
Koel het mengsel
Zet 30 minuten in de koelkast om de basis te laten uitharden.
Witte chocolade topje
Smelt na 30 minuten de resterende 200 g witte chocolade. Giet het over de afgekoelde bereiding in de ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
Garnering (optioneel)
Smelt 1 eetlepel Lotus Biscoff of Nutella spread en sprenkel erover voor een extra laagje smaak en decoratie.
Laatste verkoudheid
Laat afkoelen tot de chocoladevulling hard wordt (ongeveer 15 tot 20 minuten).
Serveer en geniet
Snijd in repen en geniet ervan!
Presentatie suggesties
Lekker met een bolletje vanille-ijs
Serveer met verse bessen voor extra zuurgraad
Begeleid het met een kop warme koffie of thee
Snijd het in kleine vierkantjes voor een hapklare feesttraktatie
Per stuk in perkamentpapier verpakken als cadeau
Kooktips
Gebruik een gekarteld mes om de repen voorzichtig in plakjes te snijden zodra ze zijn afgekoeld.
Laat de repen een paar minuten op kamertemperatuur staan voordat u ze aansnijdt om barsten te voorkomen.
Voor extra knapperigheid strooit u extra hele pinda’s erover voordat u het in de koelkast zet
Verwissel pure of melkchocolade voor witte chocolade voor een andere smaak
Druk het koekjes-pindamengsel stevig in de pan, zodat er een stevige bodem ontstaat.
Voedingsvoordelen
Eiwit: Pinda’s leveren eiwitten om je langer vol te houden
Gezonde vetten: Pinda’s bieden nuttige onverzadigde vetten
Antioxidanten: Witte chocolade bevat sporen van antioxidanten
Mineralen: Pinda’s zijn een goede bron van magnesium en fosfor
Smaken: Biscoffkoekjes voegen pit toe en zorgen voor diepte zonder toegevoegde suiker
Dieet informatie
Vegetarisch: Dit recept is geschikt voor vegetariërs
Notenvrij alternatief: vervang pinda’s door zonnebloempitten voor een notenvrije versie
Glutenvrije optie: Gebruik glutenvrije koekjes om dit dessert geschikt te maken voor een glutenvrij dieet
Zuivelvrije optie: gebruik zuivelvrije witte chocolade en kokosroom in plaats van slagroom
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën: ~320 kcal
Eiwit: 5 g
Koolhydraten: 25 g
Vet: 20 g
Vezels: 3g
Opslag
Kamertemperatuur: Bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 2 dagen
In de koelkast bewaren: maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren
Invriezen: Bewaren in diepvrieszakken of containers gedurende maximaal 2 maanden. Ontdooien op kamertemperatuur voordat u het serveert
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Snel en eenvoudig: eenvoudige stappen en minimale apparatuur vereist
Veelzijdig: aanpasbaar met verschillende soorten chocolade- en notenalternatieven
Rijke smaak: pittige koekjes en romige chocolade zorgen voor een heerlijke smaak
Ideaal om cadeau te geven: Knip en wikkel het in perkamentpapier voor een zelfgemaakt cadeau
Een publiekstrekker: een ideaal dessert voor feestjes, potlucks of andere bijeenkomsten
Conclusie
Deze witte chocolade- en pindakoekrepen zijn een decadente traktatie die de rijke smaken van witte chocolade, knapperige pinda’s en gekruide koekjes combineert in één heerlijk eenvoudig dessert. Of je het nu op een feestje serveert of jezelf trakteert op een late night snack, dit no-bake-recept is gemakkelijk te bereiden en geschikt voor alle leeftijden. Dankzij de veelzijdigheid kunt u de ingrediënten aanpassen aan uw voorkeuren, waardoor het een recept wordt dat snel een favoriet kan worden. Met slechts een paar ingrediënten zijn deze repen een heerlijke manier om elk dessert op te vrolijken.
Veelgestelde vragen
Kan ik een ander soort noot gebruiken?
Ja ! Amandelen, hazelnoten of cashewnoten passen perfect in dit recept.
Is er een alternatief voor Biscoff-koekjes?
U kunt graham crackers, Oreo-koekjes of een ander koekje naar keuze gebruiken.
Kan ik melk of pure chocolade gebruiken in plaats van choc?witte haver?
Absoluut. Zowel melkchocolade als pure chocolade zijn prima alternatieven voor een ander smaakprofiel.
Hoe voorkom je dat chocolade barst tijdens het snijden?
Laat de repen een paar minuten op kamertemperatuur staan voordat u ze met een heet gekarteld mes in stukken snijdt.
Kan ik andere ingrediënten toevoegen, zoals gedroogd fruit of kokosnoot?
Ja ! Toevoegingen zoals gedroogde veenbessen, rozijnen of geraspte kokosnoot kunnen meer smaak en textuur toevoegen.
Geniet van deze rijke en romige repen die zeker een onmisbaar onderdeel van je dessertcollectie zullen worden!
ADVERTISEMENT
