Instructies:
Combineer de postelein, basilicum, knoflook, amandelen en citroensap in een keukenmachine.
Pulseer tot het mengsel goed gemengd is.
Terwijl de processor draait, besprenkel je langzaam met olijfolie totdat het mengsel emulgeert.
Breng op smaak met zout en peper.
Geniet van deze smaakvolle pesto op tosti’s, geroosterde groenten, vlees of gemengd met pasta.
Laten we nu eens kijken naar de voedingsvoordelen van postelein:
Omega-3-vetzuren: Postelein onderscheidt zich als een uitzonderlijke plantaardige bron van deze essentiële vetzuren, cruciaal voor de gezondheid van hersenen en hart, vooral voor veganisten.
Antioxidanten: Postelein is gevuld met antioxidanten zoals glutathion en helpt bij cellulaire bescherming, het bestrijden van schade en het vertragen van het verouderingsproces.
Mineralen: Met opmerkelijke hoeveelheden calcium, magnesium, kalium, ijzer, fosfor, mangaan, koper, foliumzuur en selenium vult postelein gaten in het standaard Amerikaanse dieet en bevordert het het algemeen welzijn.
Vitamine C: Een belangrijke leverancier van deze immuunversterkende vitamine, die bijdraagt aan een sterk en veerkrachtig immuunsysteem.
Bètacaroteen: Bètacaroteen, rijk aan postelein, fungeert als een voorloper van vitamine A en verhelpt veel voorkomende tekortkomingen.
Melatonine: In tegenstelling tot de meeste planten bevat postelein melatonine, een hormoon dat essentieel is voor het reguleren van de slaap, waardoor het een waardevolle natuurlijke bron is.
Verlaging van cholesterol: Dankzij betalain, een antioxidant die aanwezig is in postelein, helpt het cholesterolschade aan de bloedvaten te voorkomen en heeft het een positieve invloed op het LDL-cholesterolgehalte.
Tryptofaan: Postelein bevat tryptofaan, een cruciaal aminozuur dat de stemming helpt reguleren en depressies bestrijdt.
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
