VOORBEREIDING
Maal de gedroogde vruchten in een keukenmachine of met de hand, zonder ze tot poeder te vermalen, tot kleine stukjes. Voeg de basterdsuiker, 2 eetlepels oranjebloesemwater en 100 g gesmolten boter toe.
Verwarm de oven voor op 200°C (thermostaat 6-7) en smelt vervolgens de resterende 50 g boter.
Snij 5 vellen filodeeg op maat van de schaal (bewaar de overige in een vochtige doek zodat ze niet uitdrogen). Beboter de bladeren één voor één met een kwastje en stapel ze op de bodem van de vorm. Giet de helft van het gedroogde fruitmengsel erbij. Leg er nog 5 andere beboterde bladeren op en vervolgens de rest van de vulling.
Snij de 5 overige blaadjes, beboter ze en stapel ze op de tweede laag vulling. Bestrooi met kaneel. Snij met een mes vierkanten of ruiten over de gehele diepte van de baklava. Bak ongeveer twintig minuten, tot het filodeeg bruin wordt.
Verwarm de honing en 2 eetlepels oranjebloesem in een pan. Sprenkel de hete honing over de baklava. Laat het minstens een volledige dag afkoelen en drogen voordat u het serveert.
Om af te maken
Snijd de baklava en geniet ervan.
ADVERTISEMENT
