“Deze steaks zijn keihard!» zegt de schoonmoeder, midden in de familiemaaltijd “vlees”! Catastrofe, je blijft ondanks alles stoïcijns en diplomatiek. Deze familie houdt zo veel van vlees dat het een obsessie wordt! Het is echter nog steeds mogelijk om er iets aan te doen.
Het bewijs met onze 10 tips gedeeld door Samuel Le Boch, chef-kok in Parijs die uw stukken vlees zo zacht en lekker mogelijk maakt.
Hoe gaan ‘vleesmakers’ en professionals te werk om vlees mals te maken en het zo lekker te maken?
Vlees is geen aparte wereld, alleen voorbehouden aan specialisten. De kookkunst kent geen gebrek aan tips en trucs die de doorgewinterde liefhebbers van een goed stuk vlees, boordevol eiwitten en vitamines, tevreden kunnen stellen.
We gaan via een vraag-en-antwoordspel alle methoden, 10 in totaal, doornemen, zodat uw gezinsmaaltijd niet langer verandert in een veldslag, mes tussen de tanden!
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
