1- Meng de margarine en 100 g suiker goed tot het mengsel schuimig wordt (ongeveer 6 minuten), en voeg dan tegelijkertijd de eidooiers toe. Meng de bloem en het bakpoeder en voeg deze afwisselend met de melk toe. Verdeel de helft van het deeg in een springvorm (diameter 26 cm).
2- Klop de eiwitten stijf met 100 g suiker.
3- Verdeel de helft van het eiwit over de eerste taartbodem en bestrooi met de helft van de geschaafde amandelen. Bak in een voorverwarmde oven op ongeveer 175°C gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten. Ga op dezelfde manier te werk met het tweede honk. Laat beide bodems goed afkoelen.
4- Was voor de vulling 500 g aardbeien, maak ze schoon en snijd ze in kleine stukjes. Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en 1 zakje slagroom. Meng de mascarpone met 70 g suiker, citroensap en 1 zakje slagroom. Voeg de slagroom toe.
5- Verdeel een kwart van de vulling op de eerste bodem. Verdeel de aardbeien erover. Verdeel de rest van de crème erover en bedek met de tweede bodem.
6- Het is essentieel om de taart 1 tot 2 dagen voor het eten klaar te maken, zodat hij nog goed kan intrekken!
7- De taart kan ook worden bereid met frambozen in de vorm van frambozentaart.
ADVERTISEMENT
