Haal de boter er 1 uur uit op kamertemperatuur, dan moet hij heel zacht zijn om mee te werken
Klop de boter met de suiker, vanille en zout met een mixer tot het zeer romig wordt
Voeg het ei toe en meng opnieuw met de mixer tot het mengsel homogeen wordt.
Voeg de gezeefde bloem en het maizena toe (het zeven van de bloem geeft finesse aan je koekjes).
Meng met een spatel of spatel maar pas op zodra de bloem goed is opgenomen, stop je met het bewerken van het deeg.
Verwarm de oven voor op 160°C.
Maak een spuitzak klaar met een gecanneleerde spuitmond die breed genoeg is om het deeg er goed doorheen te laten gaan.
Vul de zak met de helft van het deeg. Ik raad je aan dit te doen, want als je de zak helemaal vult, zal het heel moeilijk zijn om ze te vormen… je zult heel hard moeten duwen!!
Zet een bakplaat met bakpapier klaar en spuit de koekjes in de vorm van een S, W, serpentijn of O vorm.
Ik geef de voorkeur aan serpentines.
Bak gedurende 10 tot 15 minuten. MAAR Wees voorzichtig bij het koken!!! om mooie Spritz te hebben, moeten ze nauwelijks gekleurd of zelfs wit zijn…
Ze zullen rauw lijken, maar ze zullen hard worden als ze afkoelen.
Laat afkoelen voordat u het hanteert
ADVERTISEMENT
