Klop in een kom de eieren, dooiers en suiker tot het mengsel licht is.
Voeg maizena toe en meng om op te nemen.
Zet het melk- en roommengsel terug op het vuur totdat het weer kookt.
Als het kookt, giet je 1/3 van het melkmengsel over het eimengsel, onder voortdurend roeren met een garde.
Giet alles terug in de pan en kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel kookt.
Kook een minuut en zet het vuur uit.
Zorg ervoor dat u de zijkanten van de pan schoonschraapt.
Haal van het vuur en doe het in een kom.
Laat 10 minuten afkoelen en voeg de boter toe.
Meng tot het is opgelost.
Verwarm ondertussen de oven opnieuw voor op 180°C.
Giet de room over de voorgebakken taartbodem.
Bak nog eens 45 minuten, tot het oppervlak lichtbruin is.
Als jouw taart zo dik is als de mijne, kan deze tijd met ongeveer 10 minuten toenemen.
Haal uit de oven, laat afkoelen en zet ongeveer 3 uur in de koelkast voordat je het serveert (ik heb eerst geprobeerd te snijden, maar de crème was nog niet stevig).
Als je geen vanillebonen hebt, die moeilijk te vinden en duur zijn, kun je extract gebruiken.
Conclusie:
Nu heb je een perfecte slagroomtaart om van te genieten met vrienden en familie.
De combinatie van een knapperige korst en romige vulling zal uw zoetekauw zeker bevredigen.
ADVERTISEMENT
