Het bereiden van Berry Sanciaux of appelpannenkoekjes is een snelle en eenvoudige stap. Volg onderstaande stappen zorgvuldig om sublieme resultaten te bereiken:
Meng in een grote kom de bloem, het losgeklopte ei, de melk en een snufje zout. Laat het deeg rusten zodat de smaken harmonieus met elkaar kunnen vermengen.
Schil intussen de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne reepjes. Bak ze in een crêpepan met een lepel bruine suiker en alle boter. Deze stap zorgt voor een heerlijke gekarameliseerde textuur aan de appels.
Giet het pannenkoekbeslag over de appels in de pannenkoekmaker en zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
Laat de appelpannenkoek ongeveer 5 minuten koken, draai hem dan om en bak nog 3 tot 4 minuten aan de andere kant. De crêpe moet goudbruin en licht krokant zijn.
Bestrooi voor het serveren royaal met suiker en geef zo een laatste zoete toets aan deze bessenspecialiteit.
Tips en trucs
Om uw culinaire ervaring met Sanciaux du Berry te perfectioneren, volgen hier enkele tips en trucs:
Varieer met de soorten appels om een diversiteit aan smaken aan je pannenkoek toe te voegen.
Voeg een snufje kaneel toe aan het deeg voor een pittige toets.
Begeleid de crêpe met vanille-ijs of een vleugje crème fraîche voor een nog heerlijkere ervaring.
Suggesties
Bessensanciaux of appelpannenkoekjes kunnen op verschillende manieren worden genoten, en hier zijn enkele suggesties om uw culinaire ervaring te verrijken:
Vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
