Verwarm de oven voor op 425 ° F.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook en uien toe en kook gedurende 3 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
Voeg de spinazie, zout en peper toe en kook tot ze geslonken zijn.
Voeg paneermeel, roomkaas, kaas en dille toe en meng tot alles gemengd is.
Kruid de zalm met peper en zout.
Leg de filet in het midden van het deeg.
Schep het spinaziemengsel op de zalm.
Omwikkel de zalm met bladerdeeg.
Bestrijk de bovenkant en zijkanten van het deeg met het losgeklopte ei. Maak met een scherp mes enkele inkepingen in het deeg. Breng nog een laag losgeklopt ei aan.
Bak gedurende 20-25 minuten op 220°C.
Opmerkingen :
Gebakken Zalm Wellington is niet geschikt om in te vriezen. U kunt echter het recept bereiden, het eierwassen overslaan, het op een bakplaat plaatsen, het invriezen tot het volledig bevroren is, het vervolgens in een luchtdichte verpakking (of plastic zak) overbrengen en maximaal 3 maanden bewaren. Wanneer u klaar bent om te koken, laat u het 20 minuten op kamertemperatuur staan en bakt u, waarbij u 15 minuten aan de kooktijd toevoegt.
De 3 veelgestelde vragen:
1. Kan ik voor dit recept een andere vissoort gebruiken?
Je kunt natuurlijk experimenteren met andere vissen, maar zorg ervoor dat deze een vergelijkbare textuur hebben als zalm voor het beste resultaat.
2. Kun je dit recept van tevoren klaarmaken voor een speciaal diner?
Vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
