Instructies:
1. Verwarm uw oven voor op 160°C.
2. Dep het braadstuk droog met keukenpapier en kruid royaal met peper en zout.
3. Verhit de olijfolie in een grote pan of ovenvaste braadpan op middelhoog vuur. Voeg het braadstuk toe en bruin aan alle kanten, ongeveer 4 tot 5 minuten per kant. Haal het braadstuk uit de pan en zet opzij.
4. Voeg in dezelfde pan de gehakte ui, wortels en selderij toe. Kook, af en toe roerend, tot de groenten zacht worden, ongeveer 5 tot 6 minuten.
5. Voeg de gehakte knoflook toe aan de pan en kook nog 1-2 minuten tot het geurig is.
6. Giet de rode wijn erbij en schraap eventuele gebruinde stukjes van de bodem van de pan met een houten lepel. Laat de wijn een paar minuten sudderen tot hij iets inkookt.
7. Voeg de runderbouillon, tomatenblokjes, tomatenpuree, laurierblaadjes, gedroogde tijm, gedroogde rozemarijn, gedroogde oregano, gedroogde basilicum en paprika toe.
8. Doe het braadstuk terug in de pan en voeg het toe aan de saus en de groenten. Breng de vloeistof op laag vuur aan de kook.
9. Bedek de pan met een deksel en plaats deze in de voorverwarmde oven. Laat het braadstuk 3 tot 4 uur koken, of totdat het vlees zacht is en gemakkelijk uit elkaar kan worden getrokken.
10. Zodra het braadstuk gaar is, haalt u het uit de oven en legt u het op een snijplank. Laat het een paar minuten staan voordat je het aansnijdt.
11. Voeg, terwijl het braadstuk rust, de balsamicoazijn toe aan de saus en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
12. Snijd het braadstuk tegen de draad in en serveer met de groenten en de saus erop. Garneer met gehakte verse peterselie.
Geniet van uw heerlijke Italiaanse braadstuk (Stracotto), geserveerd met knapperig brood, aardappelpuree of pasta!
Gratis WordPress Thema’s Downloaden Download Gratis Premium WordPress Thema’s Download Gratis WordPress Thema’s Download Gratis Premium WordPress Thema’sDownload Lynda Cursus gratis Download Lava FirmwareDownload Gratis Premium WordPress Thema’s
ga verder op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
