Doe de maïspuree in een pan.
Voeg 1/2 kopje water toe aan de puree en meng goed.
Breng de soep aan de kook, af en toe roerend. Laat het 3 tot 5 minuten koken.
Voeg 1/4 theelepel peperpoeder, zout naar smaak en 1/4 theelepel gedroogde peterselie toe. Meng goed.
Voeg 1/2 kopje gekookte en gekoelde melk en de gereserveerde 1/2 kopje maïskorrels toe. Meng goed.
Controleer de hoeveelheid zout en pas op dit punt de kruiden aan. Als de soep te dik is, voeg dan een beetje water toe. Als de soep te dun is, voeg dan een maizena-slurry toe (2 eetlepels water gemengd met 1 theelepel maizena) en blijf koken totdat de soep dik en romig wordt.
Afwerken en serveren:
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
