1. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Breng de steaks op smaak met Cajun-kruiden en roer ze vervolgens in de pan tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn en op het gewenste niveau gaar zijn. Zet ze opzij.
3. Zet het vuur middelhoog en doe de boter in de pan en laat deze smelten.
4. Voeg de garnalen toe aan de pan en kook tot ze aan beide kanten roze kleuren. Dit duurt ongeveer 1-2 minuten. Zet ze vervolgens opzij.
5. Voeg de gehakte knoflook toe aan de pan en kook tot deze geurig wordt, wat meestal ongeveer een minuut duurt.
6. Giet de kippenbouillon erbij en schraap met een houten lepel eventuele bruine stukjes van de bodem van de pan terwijl de bouillon sist.
7. Roer de slagroom, Dijon-mosterd en Cajun-kruiden erdoor. Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer een minuut sudderen.
8. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de pan en roer tot deze in de saus smelt
9. Meng het citroensap en de gehakte peterselie erdoor.
10. Voeg ten slotte de gekookte garnalen toe aan de pan, giet de romige Cajun-garnalensaus over de steaks en serveer
ADVERTISEMENT
