Verwarm uw oven voor op 160°C (325°F) en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Meng in een grote kom de haver, gehakte noten, zaden, geraspte kokosnoot en gehakt gedroogd fruit. Meng goed om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
Klop in een aparte kleine kom de gesmolten kokosolie, pure ahornsiroop of agavesiroop, gemalen kaneel, vanille-extract en een snufje zout door elkaar.
Giet het natte mengsel over de droge ingrediënten in de grote mengkom.
Roer het mengsel totdat alle droge ingrediënten goed bedekt zijn met het natte mengsel.
Verdeel het granolamengsel gelijkmatig over de voorbereide bakplaat.
Bak de granola in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten of tot hij goudbruin kleurt. Roer halverwege het koken om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
Eenmaal gaar haal je de granola uit de oven en laat je hem afkoelen op de bakplaat.
Naarmate de granola afkoelt, wordt hij knapperiger.
Eenmaal volledig afgekoeld, bewaar je de veganistische granola in een luchtdichte verpakking om de versheid te behouden.
Voedingsfeiten per portie (1/2 kop, bij benadering):
Calorieën: 245 Vet
totaal: 13 g
Verzadigd vet: 7 g
Cholesterol: 0 mg
Natrium: 6 mg
Totaal koolhydraten: 29 g
Voedingsvezels: 5 g
Suikers: 9 g
Eiwitten: 5
ADVERTISEMENT
