Bereid de marinade: Meng in een kom de sojasaus, donkere sojasaus (indien gebruikt), oestersaus, suiker, sesamolie en maizena. Voeg de rundvleesreepjes toe en meng goed. Laat minimaal 15 minuten marineren.
Verwarm de pan voor: Verhit een beetje olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
Fruit de uien, knoflook en gember: Voeg de uienringen toe aan de pan en bak ongeveer 3-4 minuten tot ze zacht en lichtbruin zijn. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1 tot 2 minuten tot ze geurig zijn.
Voeg het rundvlees toe: Voeg de gemarineerde rundvleesreepjes toe aan de pan (vang de marinade op) en bak ongeveer 3-4 minuten, onder voortdurend roeren, tot het vlees aan de buitenkant lichtbruin is.
Vloeistof toevoegen: Giet de teruggewonnen marinade en water of runderbouillon in de pan. Meng alles goed en breng aan de kook.
Sudderen: Zet het vuur laag en laat de pan nog 5 tot 7 minuten sudderen tot de saus wat is ingedikt en het vlees gaar is. Af en toe roeren.
Serveer: Serveer het rundvlees en de uienpan warm, gegarneerd met lente-uitjes of bieslook. Serveer met rijst of pasta als bijgerecht.
Dus! U kunt nu genieten van uw roerbakgerecht met rundvlees en uien in Chinese stijl. Geniet van je eten!
zie vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
