Pers eerst het sap van 1/2 citroen.
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline van 1,5 mm dik.
Besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat ze gaan oxideren.
Klop vervolgens de eieren met de suiker tot het mengsel wit wordt.
Klop al heel lang. Voeg de gezeefde boter, melk, bloem en bakpoeder toe.
Meng goed om een homogene pasta te verkrijgen.
Doe de appelschijfjes in het mengsel en meng, zorg ervoor dat je ze niet breekt.
Dus (als je wilt, kun je een paar stroken reserveren om de ondergrond te versieren)
Verwarm de oven voor op 180°C (Th 6).
Bekleed een vorm van 18 cm met bakpapier.
Giet het appelmengsel erbij en bak gedurende 40 minuten.
Wacht ten slotte tot het volledig is afgekoeld voordat u het uit de vorm haalt.
ADVERTISEMENT
