De truc om een koffiecreamer te perfectioneren is door koud, bijna ijskoud water te gebruiken; dus laat het vóór gebruik 15 minuten in de vriezer afkoelen.
Oploskoffie kun je vervangen door de cafeïnevrije versie, voor wie geen cafeïne kan verdragen, maar ginseng, bereidingen voor cappuccino, mokka koffie of espresso rechtstreeks uit de machine vermijdt, al deze dingen zijn niet goed voor het maken van koffieroom.
Het eindresultaat van deze lichte koffieslagroom is niet overdreven zoet; Om deze reden kunt u suiker en koffie doseren, waarbij u de doses een beetje verhoogt of verlaagt, om ze dichter bij uw smaak te brengen.
Voor een superlichte versie vervang je de suiker door erythritol, stevia, honing of een andere zoetstof naar keuze.
Indien gewenst kunt u uw koffieroom versieren met donkere of witte chocoladestukjes, koffiebonen (ook bedekt met chocolade) en gedroogde koffiebonen. fruitkorrels; Je kunt de onderkant van de kopjes ook bestrooien met gesmolten chocolade en daarna de mousse toevoegen.
Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook de koffie-mascarponecrème.
Hoe bewaar je light koffieslagroom?
Je kunt lichte koffieroom in de vriezer bewaren, in een speciaal glazen bakje; het blijft nog een paar dagen zacht en klaar voor gebruik. In de koelkast heeft het echter de neiging te breken. Als dit gebeurt, meng dan opnieuw met de elektrische garde.
Hoe maak je licht opgeklopte koffieroom?
Zeef de oploskoffie (1).
Vang de koffie op in de kom van een keukenmixer en voeg de suiker toe (2).
Giet het water beetje bij beetje erbij en meng om het enigszins op te lossen (3).
Start de keukenmixer en klop de slagroom met de elektrische garde op hoge snelheid gedurende minimaal 5 minuten. Je zou een zeer schuimig mengsel moeten verkrijgen (4).
Doe de room in een bakje (5) en plaats het in de vriezer tot het klaar is om te serveren.
de rest staat op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
