Voorbereiding
Het bereiden van de donuts
Meng in een kom de melk en bakkersgist met een theelepel suiker. Laat 10 minuten zitten.
Meng in een slakom de bloem, het lichtgeklopte ei, de gesmolten boter, de suiker en het melk-gistmengsel.
Kneed het deeg krachtig gedurende 20 minuten, totdat het glad en elastisch is.
Doe het deeg in een kom afgedekt met een doek en laat het op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Rol het deeg na de rijstijd uit tot een rechthoek van een halve centimeter dik op een licht met bloem bestoven werkblad.
Steek met een koekjesvormer schijfjes uit met een diameter van 6 cm.
Leg de donuts op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nog een uur rijzen.
Bereiding van Italiaanse diplomatencrème
Meng in een kom de banketbakkersroom en de vloeibare slagroom met de twee eetlepels poedersuiker.
Donuts koken
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Doop de donuts in de hete olie, 2 tot 3 tegelijk, en bak ze 5 tot 6 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.
Haal de donuts uit de olie en laat ze uitlekken op absorberend papier.
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
