Advies
Als je bevroren bananen gebruikt, laat ze dan ontdooien voordat je ze pureert.
Dit recept bevat eieren, melk en room en is dus zeker niet vegan. Om een veganistische versie van chocolade-bananenmousse te maken, combineer je 2 rijpe avocado’s, 2 rijpe bananen, 1/3 kopje kokosolie, ½ ongezoet cacaopoeder en 1 eetlepel cacaosiroop. Giet het in schaaltjes en zet in de koelkast tot het opgesteven is. Je kunt voor dit recept ook bevroren bananen gebruiken!
Gebruik rijpe bananen voor het beste resultaat; ze zullen zoeter zijn.
Personaliseer het dessert door andere smaken toe te voegen. Probeer een van de volgende: sinaasappelschil of -extract, vanille-extract, karamelextract, amandelextract, espressopoeder (of 1 eetlepel oploskoffiepoeder) of vers geraspte gember.
Om het minder zoet te maken, gebruik je 70% pure chocolade (of bitterzoete chocolade) in plaats van melkchocolade. Als je het zoeter wilt, gebruik dan witte chocolade.
Verwarm het mengsel niet te snel, werk op middelhoog vuur. Dit voorkomt dat de chocolade vastloopt en dat het hele mengsel scheidt.
Gebruik een van je favoriete koekjes voor de moussekruimels. Oreos, vanillewafeltjes of zandkoekjes zullen allemaal goed werken.
Bestrooi de chocolade-bananenmousse voor het serveren met chocoladeschaafsel, verse kokosnoot of noten, voor extra textuur. Je kunt ook een toefje verse slagroom toevoegen.
Hoe bewaart u chocolade- en bananenmousse?
Bewaar de chocolade-bananenmousse maximaal 3 dagen in de koelkast. Als je de vegan versie maakt waar avocado’s in zitten, kun je deze twee dagen bewaren (de avocado kan bruin worden).
Je kunt de mousse ook maximaal 3 maanden invriezen. Zorg ervoor dat u de schaaltjes goed afdekt met plasticfolie.
Ingrediënten
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
