1. Voeg de bloem, de extra vergine olijfolie en de melk toe aan een pan en meng tot je een bechamelsaus zonder klontjes verkrijgt. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Haal van het vuur.
2. Rol het bladerdeeg uit op een snijplank. Gebruik een bakvorm met een diameter van 10-12 cm en steek de rondjes uit. Bestrijk de rondjes met losgeklopt ei.
3. Bedek elke schijf bladerdeeg met de andere. Voeg een eetlepel bechamelsaus, tomatenpulp en in blokjes gesneden mozzarella toe.
4. Borstel de randen van de schijven en sluit elke ring met een andere gesneden ring. Bestrijk elk met losgeklopt ei.
5. Plaats ze in de oven en bak ze gedurende 25 minuten op 180°C of tot ze goudbruin zijn.
Zie meer op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
