1. Bereid de karamelsaus:
Meng de suiker en het water in een middelgrote pan. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de suiker is opgelost.
Verhoog het vuur en breng het mengsel aan de kook. Niet roeren. Kook tot het mengsel donker amberkleurig wordt (ongeveer 10 minuten).
Voeg voorzichtig de slagroom toe (het mengsel gaat borrelen). Roer tot het mengsel glad is.
Haal van het vuur en roer de boter erdoor tot het volledig gesmolten en gecombineerd is. Zet opzij om iets af te koelen.
2. Bereid de pinda’s:
Doe de geroosterde pinda’s in een grote mengkom.
3. Meng de pinda’s en karamel:
Giet de licht afgekoelde karamelsaus over de pinda’s. Roer tot de pinda’s gelijkmatig bedekt zijn met de karamel.
4. Vorm de clusters:
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Laat lepels met karamel bedekte pinda’s op het perkamentpapier vallen en vorm clusters.
5. Smelt de chocolade:
Vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
